Die Vorspeisen der griechischen Küche werden oft unterschätzt: etwas, in das man das Brot tunkt, damit das erste Glas Wein einen nicht gleich umhaut. Zu diesem Zweck wird klassischerweise Tsatsiki gereicht, das aber dann später auch noch Gyros oder Souvlaki begleitet. Abwechslung gefällig? Bühne frei für Skordalia.