Wenn Lebensmittel über die Ostertage länger frisch bleiben und besser schmecken sollen, dann muss man sie richtig lagern. Bei Eiern zum Beispiel machen viele etwas falsch.
18. April 2019
Im Kühlschrank herrschen unterschiedliche Temperaturen. Wir zeigen (symbolisch), was man wo am besten hinstellt.
Im Kühlschrank herrschen unterschiedliche Temperaturen. Wir zeigen (symbolisch), was man wo am besten hinstellt.
Nicht fürs Gefrierfach
Milchprodukte flocken dort schnell aus, rohe Eier mit Schale platzen und wasserreiche Lebensmittel werden beim Auftauen matschig.
ca. 9 °C
Ganz oben behalten Wurst und Käse ihr Aroma. Auch Reste zubereiteter Speisen, Torten oder Obstkuchen sind hier ausreichend gekühlt.
ca. 5 °C
In der Mitte sind Milchprodukte wie Sahne oder Joghurt gut aufgehoben. Ungeöffnet sind sie dort oft noch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar.
ca. 2 °C
Nach unten auf die Glasplatte gehören roher Fisch und rohes Fleisch wie auch angebrochene Packungen.
ca. 9 °C
In den Schubfächern unter der Glasplatte bleiben Obst und Gemüse frisch und kühlen nicht zu sehr aus.
ca. 9 °C – Kühlschranktür oben
Durch häufiges Öffnen ist es in der Tür am wärmsten. In ihrem oberen Bereich finden sich oft Fächer für Lebensmittel wie Butter und Eier, die nur wenig Kühlung brauchen.
ca. 9 °C – Kühlschranktür unten
Haltbarkeit
Grobe Richtwerte für die Aufbewahrung im Kühlschrank
Besser nicht in den Kühlschrank
Manche Lebensmittel sind kälteempfindlich. Sie verlieren im Kühlschrank ihr Aroma oder altern schneller.
Illustration: Matthias Schütte, Recherche: Ragnhild Schweitzer
Quellen: Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit; Bundeszentrum für Ernährung; Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung; Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft; www.verbraucherzentrale.de; Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft; Deutsche Energie-Agentur
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