Der Januar geht zu Ende, und ich sehe um mich herum die guten Vorsätze sterben. Nichts für ungut, aber das scheint mir der richtige Moment, hier einen veganen Kuchen vorzuschlagen. Keine Sorge, er schmeckt sehr gut. Und außerdem ist dieser Kuchen gar nicht so gesund, denn als Kuchen, der er nun mal ist, enthält er recht viel Zucker. Das Rezept will also nur ganz sanft daran erinnern, was man in diesem Jahr vielleicht besser machen wollte als im vergangenen: ein bisschen gesünder leben, zumindest manchmal den Planeten schonen, aber dabei nicht auf alles Süße verzichten.